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A tavola senza ingrassare (troppo)

DATA
23.12.2011

NOTIZIA
Nessuna privazione durante Vigilia, Natale, Santo Stefano. Per rimediare agli "strappi" degli eccessi serve una dieta di compensazione da fare nei giorni che precedono e seguono quelli dei festeggiamenti. Stesso discorso vale per Capodanno e per il primo dell'anno ma, poi, di nuovo contegno fino all'Epifania. Nei consigli del professor Pietro Migliaccio, nutrizionista e presidente della Società Italiana di Scienza dell'Alimentazione, i suggerimenti per evitare di ingrassare troppo senza fare troppe rinunce.
LA DIETA DI COMPENSAZIONE

Per compensare gli “strappi” alimentari dei giorni di festa serve una dieta di compensazione di circa 900 calorie al giorno. Va fatta nei giorni che precedono o seguono le grandi “abbuffate” festive come, per esempio, il giorno prima di Natale e di Capodanno. Ecco cosa prevede:

Colazione: 100 grammi di latte parzialmente scremato con un cucchiaino di zucchero o uno yogurt magro da 125 grammi anche alla frutta, due biscotti secchi. Oppure: tè o caffè, un cucchiaino di zucchero, tre fette biscottate o 4 biscotti secchi.
Metà mattina: un mandarino o un cappuccino o 2 fette biscottate
Pranzo: tonno sott'olio sgocciolato una confezione da g 80 o g 60 di formaggio light o prosciutto crudo sgrassato g 50; pomodori o insalata o fagiolini g 300; un cucchiaino di olio extravergine di oliva; pane g 40 (una rosetta piccola) o un pacchetto di crackers da g 25. Oppure: g 60 di tortellini in brodo, un cucchiaino di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di formaggio grattugiato;una mela o una pera o un'arancia.
Pomeriggio: un frutto e 30 gr. di formaggio grana.
Cena: g 130 di pesce (peso netto e crudo) o petto di pollo o di tacchino g 130;insalata o carote o zucchine g 300; un cucchiaino di olio extravergine di oliva; pane g 40 (una rosetta piccola) o un pacchetto di crackers da gr. 25.

TAG: alimentazionedietanataledietologo






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