Attraverso uno studio pubblicato su Pediatrics da un gruppo di ricercatori guidati da Julie Mennella del Philadelphia Monell Chemical Senses Center, e' stato possibile esaminare 64 bambini sani, simili in peso e in lunghezza alla nascita e assegnati, in modo casuale, a due diverse tipologie di alimentazione per sette mesi: latte vaccino formulato e latte idrolizzato (latte vaccino utilizzato nei soggetti intolleranti perche' piu' facile da digerire in quanto le proteine in esso contenute vengono frazionate tramite idrolisi in frammenti piu' piccoli).
Le differenze nel tasso di aumento di peso si sono manifestate a due mesi dall'inizio dello studio: i ricercatori hanno rilevato che, sebbene i bambini alimentati con il latte idrolizzato prendessero peso normalmente e crescessero senza problemi, i lattanti nutriti con formulazioni di latte di mucca prendevano peso piu' rapidamente.
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